Voorgerechten
- Gebakken tonijn / mango / sriracha viaigrette
- Asperges / gerookte zalm / kwartelei/ peterselieboter
- Ceviche van zeebaars/ citrus en komkommer /jalapeño
- Langoustines/ groene asperges / aardbeien / sinaasappelvinaigrette
- Gebakken ganzelever / appeltjes / xeres
- Caviar / Royal Belgian / 30 g
- Gebakken Sint-Jacobsoester, vers uit de schelp/ groene zeebessen
- De in hoeveboter gebakken zeetong
- Gebakken tarbot in de oven/ langoustine/ coquille / asperges/ mousseline
- Gepocheerde of gegrilde tarbotmoot / mousseline of dyonnaise
- Zeekreeft in de oven / met oude thijm van de Koksijdse molen
- Gegratineerde asperges/ grietfilet/ blanke boter/notensla en parmesaan
- Zeebaars/ tomaat/ courgette
Vleesgerechten
- Filet mignon« Limousin »/ groene peperroom
- Kalfszwezerik (hart)/ prinsesseboontjes/ portosaus
Neem het ons niet kwalijk indien één of meerdere produkten ontbreken, daar wij werken volgens de markt van de dag. Voor vragen in verband met de allergenen,zich wenden tot de zaalverantwoordelijke.