Voorgerechten
- Gebakken tonijn / mango / sriracha viaigrette
- Carpaccio rode biet / Keiems bloempje / lenteui
- Ceviche van zeebaars/ citrus en komkommer /jalapeño
- Gebakken langoustines / tomaat / artisjok ‘Violet de Provence’ / pistou
- Slaatje met gerookte Schotse zalm en rivierpaling / zure room
- Caviar / Royal Belgian / 30 g
- Salade met watermeloen / tomaat en aubergine / langoustines
"Wij vragen u vriendelijk om na een voorgerecht ook een hoofdgerecht te bestellen. Het is helaas niet mogelijk om alleen een voorgerecht te bestellen."
- De in hoeveboter gebakken zeetong
- Zeebaars / sufrito / kikkererwten
- Gepocheerde of gegrilde tarbotmoot / mousseline of dyonnaise
- Zeekreeft in de oven / met oude thijm van de Koksijdse molen
- Jonge tarbotfilet / korst van amandelen / zongedroogde tomaat / lente ui
- Zonnevisfilet / tomatenfondue / groene asperges / miso
Vleesgerechten
- Filet mignon« Limousin »/ groene peperroom
-
Neem het ons niet kwalijk indien één of meerdere produkten ontbreken, daar wij werken volgens de markt van de dag. Voor vragen in verband met de allergenen,zich wenden tot de zaalverantwoordelijke.