Voorgerechten
- De gerookte Schotse zalm / zalmeitjes / gerookte rivierpaling / mizuna
- Geplette duinaardappel met xéres / garnalen / gerookte paling
- Toast/Sint-Jacobsoester en champignons/peterseliecrème
- Gebakken Sint-Jacobsoester / beukzwammetjes/velouté en truffelolie
- 6 oesters op schilferijs / Zeeuws plat
- Gepocheerd eitje /hoppescheuten /grijze garnalen en mousseline
Visgerechten
- De in hoeveboter gebakken zeetong
- In olijfolie gebakken grietbotfilet / hoppescheuten / lichte mosterdsaus
- Gebakken tarbot / venkel/ coulis van paprika/ gepaneerde mosseltjes
- Gepocheerde of gegrilde tarbotmoot / mousseline of dyonnaise
- Zeekreeft in de oven / met oude thijm van de Koksijdse molen
- Specialiteit van het huis
- Grietbot met amandelschilfers / gesmoord witloof / honingsaus
Vleesgerechten
Tournedos / groene peperroom,extra « Limousin »