A la carte

Les entrées 

• Tartare de thon rouge et d'avocat, huile de sésame.
• Carpaccio de betterave rouge / Petite Fleur / jeune oignon
• Ceviche de bar / mangue et coriandre / citron vert
• Toast de langoustines / tomates séchées au soleil / caviar platinum
• Poulpe / patate douce / piperade / vinaigrette au jalapeño
• Salade de pastèque / tomate et aubergine / langoustines
• Caviar / Royal Belgian / 30                                                                                                                                                                    
• Nous vous prions de bien vouloir commander un plat principal après votre entrée. Malheureusement, il n'est pas possible de commander une entrée seule. 

Les Poissons

• La sole meunière / cuite dans son beurre de ferme
• Filet de jeune turbot / croûte d’amandes / tomates séchées / oignon nouveau
• Darne de turbot / poché ou grillé  / mousseline ou dyonnaise
• Filet de Saint Pierre  / fondue de tomates / asperges vertes / miso
• Homard au four / au vieux thym du moulin de Coxyde      

• Bar rôti / courgette / coriandreDarne de turbot / poché ou grillé  / mousseline ou dyonnaise                                           

Les Viandes

• Filet mignon  « Limousin » / poivre vert